BOSCO
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CESANESE DI AFFILE DOP 2023 BOSCO Vino Rosso
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Size S M L XL Men 7-10 10-13 13-15 15-17 Women 7-9 10-12 13-14 15-16
Example Shown : SIZE XL, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE L, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE M, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE S, Hem to Hem 84cm OR 33
Vigneti: le viti, di oltre 50 anni, insistono su suoli prevalentemente argillosi, con una buona percentuale di calcare, ricchi di elementi minerali; sono gestite per lo più a guyot e a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente nel periodo che va dalla fine di settembre alla prima decade di ottobre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce durante tutto il processo di fermentazione alcolica con follature giornaliere manuali. Affinamento in acciaio, nessuna filtrazione né chiarifica.
Esame organolettico:
Colore: rosso rubino con riflessi aranciati
Profumo: sentori di fiori rosa, fragola, ciliegia e susina con note speziate di chiodi di garofano e foglia di pomodoro.
Sapore: Acidità accoppiata a tannini setosi e morbidi con una forte mineralità. Media struttura, densità e buona bevibilità e persistenza. Equilibrio, delicatezza e complessità.
Abbinamenti: consigliato con verdure, carni bianche e rosse, piatti con sughi o salse.
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Valori nutrizionali
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Concentrazione
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Calorie (E) |
120 kcal/100 mL |
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Alcol |
13.37% VV |
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Zuccheri |
3.07 g/L |
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Proteine e grassi |
<6 mg/L |
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Grassi |
<5 mg/L |
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